对于劳碌一天又累又饿的人们来说，一碗简单又能迅速治愈的面怕是最能够带来温暖的食物吧。而一家面馆的陈设装饰，也在一定程度上催化了这种幸福的味觉体验。一个充满吃面回忆的面馆。昏黄的灯光, 浓浓外省乡音的老板, 满屋花椒大料与中药材飘香, 大大的青花瓷面碗, 每张桌子上都有一桶的满满筷子的筷桶 , 滚烫的热汤浮满了黄黄的牛油 , 能够塞满整嘴的大块牛肉,大口咬下白粗弹牙的面条……停不下来。
如今人们对于就餐环境相当挑剔,它的装修从表至里,既要有文化品位能突出自身经营的主题,又要符合大众化。面馆装修的档次直接决定消费的价格和服务。有些经营者在装修餐馆或饭店前,总想将餐厅店铺设计得更豪华、更现代。能在激烈的商海竞争中受到消费者的欢迎,结果往往事与愿违,不根据自己餐馆（饭店）的具体情况,因时因地的灵活掌握装修的内容和档次,过分强调豪华,而忽视了文化品味和大众化的构思,不会收到好的效果。
其一,要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。
其二,要看店址以及周边环境。其三,要根据你经营的特色与档次,掌握好装修规模,这个度应由经营者把握和确定。那么面馆装修要注意什么呢?五个注意点：
1.一是在大量应用新材料、新设备的同时,如何使面馆更有鲜明的个性和地域特色,特别是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统,展现不同地域和民族的文化多样性。
2.二是在追求高舒适度的同时,必须注意解决对资源的过度消耗和浪费。
3.三是如何在解决基本功能,提供周全、方便、安全、优质服务的同时,创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气,视觉的冲击会造成审美疲劳,豪华装修并不能代表品位就高。
4.四是在室内设计和装饰风格的把握上,如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区,更多地展示传承、原创、理性和简约之美。
5.五是如何更好地体现以人为本,功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务。现在有些餐饮像迷宫一样,没有体现以人为本的基本理念。当下,对于餐饮的投资一直都是大家比较青睐的一个方向,特别是面馆,因为在资金、人力方面的投入并不大,而资金的回流也会快一些。但是想要做得有声有色,把面馆装修成有特色点还是非常有必要的,这样才会吸引更多的顾客。那特色面馆要如何装修呢?面馆装修的分类
在阐述特色面馆技巧前,先给大家科普下面馆装修的分类,有两大类：一类是商业区域店面,而另一种则是社区店面。不过前者无疑要花很多心思及功夫；后者也需要花些心思,但却是五花八门的说法。
特色面馆如何装修更吸引人要充分利用空间的要素。因为空间的合理化才能给消费者以美的感受。这就需要大家勇于探索时代、技术赋于空间的新形象,一定不要拘泥于过去的空间形象,这样是没有进步的。要注意色彩要求。面馆内色彩除对视觉环境产生影响外,还直接影响面食消费者的情绪、心理,科学的用色有利于进入面馆的消费者,也有助于健康。色彩处理得当既能符合功能要求又能取得美的效果。室内的色彩除了必须遵守一般的色彩规律外,还应随着时代审美观的变化而有所不同。
对光影的要求。人类喜爱大自然的美景,如果能让和煦的阳光直接引入面馆内,以消除面馆的黑暗感和封闭感,特别是顶光和柔和的散射光,使面馆空间更为亲切自然,给人以丰富多彩多种感受。
注意事项对于普遍的面馆来说,装修基本趋于一致,就是墙面干净,不会贴一些图案,偶尔会遇见一些面馆墙上贴有墙纸,壁画,实际上在大同这边有一家叫大同刘氏刀削面,人家开了好几个分店,而装修风格基本上传承了一种风格,全国的肯德基,麦当劳都有一样的装修风格,所以你的面馆可不能不注重装修风格,这可是阻止你发展的瓶颈。
在大量应用新材料、新设备的同时,如何使面馆更有鲜明的个性和地域特色,特别是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统,展现不同地域和民族的文化多样性。
如何在解决基本功能,提供周全、方便、安全、优质服务的同时,创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气,视觉的冲击会造成审美疲劳,豪华装修并不能代表品位就高。
如何更好地体现以人为本,功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务。现在有些餐饮像迷宫一样,没有体现以人为本的基本理念。
面点装修要点
我们在装修面馆时,面馆中的造型设计要和周围店面定位风格统一,还有墙面划分布局和空间的体量、这比例及立面尺度关系要相适宜,而商业类装修,还有店面空间设计的组合布局,那么尽量做到一眼就能看到重点。接下来说说,但是对于面馆入口设计,我们是店面重点设计部位,还有尺寸和布置方式要根据面馆品牌定位、地理环境等具体条件确定。那么面馆的门头和匾牌、广告等位置尺度要配合,但是要有明确识别性与导向性。
还有装修时,面馆的室内空间扩展,是店外空间向内的延伸,这样可以吸引人流量的重要空间,还是有时候店门口的牛肉面香味香气扑鼻,但是可以吸引不少的客人,所以对于门店外的扩展应开阔、灵活并吸引人群驻留。
装修面馆在色彩的选择,一定要注重整体效果,那么如何充分运用色彩的对比,还有可以加强视觉印象和就餐食欲的效果,但是一般面馆的色彩基调以高明度暖色调为主,搭配相应的对比色彩。
作为餐饮经营者,每一笔开支都得精打细算。但在面馆装修时,成本太高承受不了,花钱太少又怕吸引不了顾客。怎样才能做到把每分钱都花在刀刃上,做到既省钱又装修出有品质的能吸引顾客的门店。
面馆在装修之前要充分考虑到消费者的消费习惯,消费者的第一印象尤为重要,接下小编就来介绍一下面馆装修设计的几个技巧。
装修风格装修的风格和餐厅的定位一定要符合,而餐厅的定位更是需要综合考虑环境、地理位置、顾客群体,饮食习惯等因素,好的装修不一定是华丽的堆砌或者仅仅局限于好看或不好看,它一定是简单且有风格的,有灵魂的,更容易让消费者辨识、记住的。
装修风格可根据当地文化设计,包括材料,家具,灯光和图案。可以整合各种零碎的材料,加上餐厅应该具备的规则,这样它就可以成为具有相同功能和观赏价值的餐厅。
色彩的配搭对于面馆色彩的使用上,宜采用暖色系,因为从色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多面馆采用黄、红色系的原因。如果是西餐厅,可以采用柔和的暗色调,搭配些柔和的灯光,给客人营造浪漫的气氛。
装饰的作用
装饰不仅能增加店内的特色,也是装修省钱的一种方法,并且还能缩短装修的工期。我们可以看到很多的网红餐厅,几乎每个角落都是拍照片的好地方。店内装饰多或者物件精致的餐厅,确实能吸引不少顾客,还可以根据消费者的喜好或者流行元素进行装饰元素的更换,可以使店内一直保持新鲜感,让顾客有经常想来的冲动。
总结来说,好的布局,创意的设计,不仅可以增大就餐空间感,还可以为消费者带来一个很好的就餐环境,长此以往,如果说面馆的产品和环境都占优的话,相信会带动很大的一群消费者,成为响当当的餐饮名片甚至是当地的美食地标。
面馆装修要体现出特色,这样才能提高面馆的文化品牌,还应合理规划面馆空间布局,比如：厨房、餐厅、包厢的合理位置,要以人为本,避免一些复杂的设计。那么,接下来为大家介绍面馆装修秘诀及面馆装修风格设计要点。
1、人性化人性化就是要以人为本,要从客人角度考虑,突出实用、方便。在设计上要满足消费者,可以通过不一样的形式来创造一个令客人舒适、放心的餐饮空间。
2、实用性实用性可以针对顾客群体来定,对选用的餐桌要适合餐厅的使用,要是得不到客人满足的话,这样是不会有更好效益的,对于这样的设计也是没有用的。
3、经济性面馆装修要以最小的投入,做最大是收益,对于面馆装修要充分体现这一理念,在合理性设计的基础上体现出经济性。
4、艺术性艺术可以使客人在视觉和心理上得到享受,可以想象一下在艺术性的空间里就餐是一件多美好的事情。5、配套性可以针对不同的品味、不同的活动及不同的就餐环境,针对不同需求的人群划分出区域。
1、当地文化可以根据当地文化进行风格设计,包括材料、家具、灯饰及图案等等。可以将各种零碎素材整合起来,再加上餐厅应有的规律,这样就可以成为一家在功能上与观赏价值同样高的餐厅了。
2、主题主题作为面馆的设计灵魂,主题可以围绕餐厅的主打菜品来设计,这样才能吸引更多的顾客进店消费。
3、人性化可以将人性化功能融入到面馆,要知道餐厅是一个接纳各地不同人群的地方,所以装修一定要全面化,毕竟一家餐厅不是用来看的,是用来供人使用的。因此,人性化设计是一种看不会留意,但用才会知道的东西
对于餐饮的投资一直都是大家比较青睐的一个方向,特别是小专业面馆,因为在资金、人力方面的投入并不大,而资金的回流也会快一些。但是想要做得有声有色,把专业面馆装修成有特色点还是非常有必要的,这样才会吸引更多的顾客。那特色专业面馆要如何装修呢?下面小编就为你带来四大技巧,赶紧学起来吧。
1、专业面馆装修的分类在阐述特色专业面馆技巧前,先给大家科普下专业面馆装修的分类,有两大类：一类是商业区域店面,而另一种则是社区店面。不过前者无疑要花很多心思及功夫;后者也需要花些心思,但却是五花八门的说法。
2、特色专业面馆如何装修更吸引人a、要充分利用空间的要素。因为空间的合理化才能给消费者以美的感受。这就需要大家勇于探索时代、技术赋于空间的新形象,一定不要拘泥于过去的空间形象,这样是没有进步的。b、要注意色彩要求。专业面馆内色彩除对视觉环境产生影响外,还直接影响面食消费者的情绪、心理,科学的用色有利于进入专业面馆的消费者,也有助于健康。色彩处理得当既能符合功能要求又能取得美的效果。室内的色彩除了必须遵守一般的色彩规律外,还应随着时代审美观的变化而有所不同。c、对光影的要求。人类喜爱大自然的美景,如果能让和煦的阳光直接引入专业面馆内,以消除专业面馆的黑暗感和封闭感,特别是顶光和柔和的散射光,使专业面馆空间更为亲切自然,给人以丰富多彩多种感受。
3、特色专业面馆装饰的要点首先,是招牌。想一个好一点的名字,然后到做广告招牌的地方选自己喜欢的类型定做。其次,是吧台和厨房。厨房肯定需要一个很大的抽油烟机和大的灶台,还有很多桌子和锅碗瓢盆,但一定要注意节省空间。然后,专业面馆的墙面。让人激起食欲的图片就OK,灯光也没什么特殊要求,多装点白织灯就很好;另外,要考虑椅子的摆放,让顾客进出感觉方便很重要。服务周到很重要。最后,专业面馆装修应从简,因为像抽油烟机、桌椅及餐具等需要不少的资金,装修上能节约就节约,只要把卫生做到最佳比什么都强。
经营一家专业面馆,看似容易,其实里面却暗藏了很多门道。面条是我们日常生活中最常吃到的面食,由于经济实惠,又美味可口所以在市场上广受好评。做生意选择开专业面馆的人最多,在大街小巷我们市场会看到一排排专业面馆整齐的开在马路两侧。但是,仔细观察你会发现,有几家专业面馆非常上座率很高,但是有几家专业面馆生意却很惨淡。如何才能开好一家专业面馆？
专业面馆在经营上还是需要一定的经营技巧的,不要只是死守门店,多学习一些营销技巧,让自己的专业面馆生意“活”起来,这是重点！一、走出去,学会推销门店我们在选择一家专业面馆吃面之前,首先会看这家店生意情况,如果在生意都相差不大的前提下,哪家门店有人气当然就会选择去哪家。每个人在骨子里面都喜欢热闹,如果一家专业面馆在经营时会在门口吆喝宣传一些自己的特色面食,会给人留下非常好的印象,往往一些热情的招呼还会使人增加食欲。
门店装修不要以为专业面馆的装修不重要,门面是一个活招牌,进不进店吃面,有70%以上的顾客会看门店装修。如果一家专业面馆在装修时,在门头放几张能增加人食欲的面食照片,再结合干净卫生简洁的装修风格,将会俘获不少的消费者。在专业面馆装修上,还需注意不要将专业面馆装修的太过封闭化,尽量将门敞开,或者大面积采用透明玻璃,最后让消费者在门口能够一眼将店内的装修情况能看完。
三、专业面馆的价格一家专业面馆的价格,也能直接影响生意的好坏,像地方性的专业面馆,一般价格都比较透明化,如果你所经营的某种面食比同市场贵,那么消费者会非常敏感,这将直接影响专业面馆生意。所以,经营专业面馆,价格需要注意和市场价格相统一,不要搞特殊化。
除了营销、装修和价格,经营一家专业面馆最重要的还是味道。创业开专业面馆,千万不要投机取巧,为了节约成本,选用一些廉价的食材,本来专业面馆就属于小众产品,经营时如果在产品质量上面打折扣,将对专业面馆的经营非常不利。如何开好一家专业面馆？开专业面馆一切的根源还是在味道,将专业面馆的味道做好,再配合做好以上几个方面,专业面馆的生意才会好。