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杭州专业火锅店装修设计公司,细节决定成败,不同火锅店装修风格,爆款装修风格分享

2023年01月30日
杭州专业火锅店装修设计公司大众型不少人反映现在各行各业的竞争压力越来越大,火锅行业自然也不例外,在产品同质化不断加深的今天,想要在火锅行业中获得一席之地,就应该更加注重特色化、差异化。俗话说细节决定成败,好的店铺装修风格会为消费者留下耳目一新的感受,同时也可以吸引其进店消费。大众型的火锅店装修,风格单一,只需要做好基础的必备装修就可以,一般费用也非常实惠,适合资金不够充裕的创业者,当然在装修上如果不占优势,适当的产品价格优惠也是能够吸引进店的,平民化的薄利多销也不失为一个不错的决策,我一般都建议我学员做大众装修,这样客流更广,有时候,装修没有定位好的话,会无形拒客于门外, 
豪华型的火锅店装修,装修设施齐备,环境优美,在资金授夤方面就非常昂贵,高投资,高回报,这类的火锅装修风格一般需要开在高收入群体所在地,所以除了对店内环境的重视以外,高质量的火锅、高品质的服务就必不可少,这也是长期留住顾客的根本。豪华型火锅店装修效果图杭州专业火锅店装修设计公司
时尚型时尚型的火锅店装修,非常适合现代年轻人对火锅新颖的追求,需要在店面装修上下足了功夫,要非常重视火锅店的整体设计,并大胆创新将时尚元素融入其中。适合开在年轻人聚集的地区
风味型风味型的火锅店装修,是体现独特的饮食文化,具有浓郁的地方风味,品种比较单一,但影响很大的火锅店,往往具有一定的代表性,是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型,汤卤比较固定,服务有一定特色,风味得到公认。对于很多火锅餐饮人而言,各种新品类层出不穷,像小龙虾、潮汕牛肉火锅,以及现下流行的卤鹅、杂面条等。新品类被宠上天,跟风者自然多,而配套设施和水平不给力,大肆倒闭者也多,即使留下来的火锅餐企,不死也被扒层皮。火锅餐饮圈尽管乱斗如此,却仍有不少外行人摩拳擦掌、跃跃欲试,一旦瞅准商机,便不惜投入大量人力、物力。
    海底捞用10元毛肚欲割喉巴奴,而今年,巴奴则用鲜鸭血反攻海底捞,两家针尖对麦芒,一个是服务至上,一个是产品主义,旁人看得一脸血,两家却都闷声发大财。
   巴奴与海底捞的恩怨情仇,实质是产品与服务之争——各自突出自身优势,错位竞争,走出差异化路线。因此,围绕餐饮的核心——产品与服务, 1、产品要稳产品稳,包含三个方面,一是食材供应链要稳,二是食材品质要稳,三是口味要稳。
服务要稳杭州火锅店装修公司火锅餐饮的本质是服务,做好服务,也能提高顾客的“回头率”。
在服务上,每个到涮牛肉用餐的客人,都会听到服务员上前说——“您好,我们的菜品坚持新鲜、锅底鲜香麻辣,如您有任何不满意,可以无条件为您退换,祝您用餐愉快!”
涮牛肉的服务员,招手即来,服务热情大方,即便到了晚上用餐高峰期,也不见服务员有丝毫慌乱。用餐场景也很重要,就是一定要贴合产品和品牌的定位,给顾客以别样的体验感,这也算是心理服务的一种。
3、人才要稳现在很多火锅餐企的问题,就是留不住人才。
往往是人员到岗几个月,刚培训上手,就有离开的情况。认为,人才是企业立身的根本,建立高效的机制,是留住人才的关键,比如根据企业的定位,建立完善考勤制度、绩效考核制度以及分工制度等。
做火锅餐饮,本质上是团队协同合作的一个过程,这就要求企业,一定要培养员工对公司理念和企业文化的认同感。
未来餐饮的竞争,是人才的竞争。人才的能量很大,关键的就是,能否在合适的岗位上,人尽其才;这也是很多火锅餐饮老板的短板——只顾向前冲,而忽略了员工的感受。
4、扩张要稳
没有十足的把握,不要盲目扩张,火锅餐饮扩张,不仅仅是选址的问题,还要有配套的供应链、管理制度以及人员,这几点不考虑完善,扩张无异于自杀式进攻。
遇上新品类的风口,猪都能飞起来,但是,在千千万万个猪里,天蓬元帅只有一个;风一停,必定死猪遍地。杭州专业火锅店装修公司
所以,不要盲目去风口跟风,走稳一些,把产品和服务做好,比啥都强。
    很多初创型的火锅餐饮品牌没有经过系统的餐饮定位,老板喜欢工业风就做个工业风格餐厅,老板喜欢小清新就做个小清新餐厅,或者老板喜欢复古的...亦或者老板觉得某餐厅做的不错,我也要做一个一样的。初创型火锅餐饮空间设计之前,太需要一个清晰的定位了。
    撇开餐饮空间设计和品牌定位,老板想出来的蓝图,或者是设计师出的效果图,即使再漂亮也是脱离实际的。你可以想象一下,如果我们把餐厅的门头LOGO拿掉,换个招牌,还能看的出是你们家餐厅吗?如果空间不能跟品牌融合,那空间也就失去了他独有的灵魂。
初创型火锅餐饮应该从哪些方面来给定位呢?“梵度”设计一般从8个方面下手:1、客群定位2、产品定位3、服务定位4、价格定位5、选址定位6、营销定位7、文化定位8、竞品分析。作为一个有多年餐饮设计经验的设计公司,梵度会站在第三方角度,甚至是食客的出发点来展开后面的定位和餐饮空间设计工作。
   初创型火锅餐饮品牌打造是一环扣一环的过程,他们之间都是相互关联的。其实在定位之前很重要的一点就是在先进行市场调研,要分析在同一个城市,我们的业态是否存在竞争对手?如果有,那需要通过分析我们周边的竞争环境,找到竞争对手的优点,避开他,找到竞争对手的弱点让它成为我们的优势,只有通过严谨的市场调研,才能有足够的数据来支撑我们的定位,这也能够成为空间设计思路的一个切入点。只有在深入剖析火锅餐饮定位的每个关键,梳理自己的餐饮品牌属性,与竞争对手拉开差异化,那火锅餐饮空间设计风格调性就自然而然的呈现出来了。
现在已经就入到三九天了,吃火锅成了很多朋友的不二之选。在忙碌了一天以后,约上三五好友或者带上全家老少,来到火锅店围绕着热气腾腾的火锅大快朵颐是多么惬意的美事呀。
不过,近期发生在各地的几起火锅店煤气管道泄漏爆燃的事故使得很多朋友对火锅店望而却步,在某种程度上也使得火锅行业受到了一定影响。很多火锅店老板着急得像热锅上的蚂蚁  不知该如何是好。杭州火锅店装修效果图
别着急,有只要将您的火锅店中煤气管道走向搞好了,自然也就没有安全隐患了,还怕没顾客吗?
火锅店装修要点一:不同区域的管道分别对待。每家火锅店都分为后堂和前厅,前厅还包括包间,后堂则是灶间。前厅和后堂都需要使用到煤气,所以两处都要铺设煤气管道。然而,由于两个区域的情况不同,所以煤气管道的铺设和走向也有所不同。
对于前厅和包间要更多的考虑到食客们来回走动以及日常卫生清扫等具体情况,为了减少破坏性和影响性,则应该尽量采用暗埋方式进行煤气管道铺设。而在后堂的灶间则不会受到顾客走动的影响,所以可以采用明管铺设的方式来进行。
火锅店装修要点二:不同口径的管道分别对待。
毕竟明管铺设煤气管道更简单,所以如果条件允许,店家自然更愿意选择这种方式。那就要对煤气管道的口径的大小有所要求。如果您店里的主管道管径较大,不会由于食客的不小心碰触就造成严重损坏的话,在大厅和包间也可以采用明管铺设的方式来安排煤气管道。
不过要强调的是,即使是主管道管口足够粗,依然要进行低架空敷设,同时还需要做好安全保护措施。杭州专业火锅店装修设计公司
如果主管道管径较细那么就必须采用暗埋方式,而且要将管道暗埋在墙壁内。
火锅店装修要点三:不同位置的管道分别对待。
不管主管道管口粗细如何,对待引入到各个餐桌的用气分支管道都应该采用暗埋方式进行管道铺设。而当暗埋的煤气管道与其他管沟相交时,一定要在管沟之间进行密封处理。
试想一下,如果店主在布置煤气管道走向的时候,可以很好的注意到了以上的几个要点,那么就可以百分之百的保证食客的用餐安全了。到时候想不顾客盈门都难。








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