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杭州咖啡馆装修|喝咖啡,人们更青睐咖啡馆装修的走心设计!
现在在我们杭州的街头看看,做咖啡馆的太多了,很多的商场写字楼住宅都有咖啡馆。我们要把咖啡馆经营起来,离不开好的咖啡馆装修环境,才能够给顾客留下好的印象。很多人喜欢去的网红咖啡馆,除了有好喝的咖啡,更重要的是装修好,环境佳,适合拍照、约会、谈合作。好的咖啡馆装修走心设计能吸引更多的顾客,增加顾客的好感度,高逼格的装修更是备受推崇。
联系人:高小姐
电话:0571-60972275
电话:0571-60972276
杭州城东装修分公司:13396515331
杭州城西装修分公司:15336506951
杭州城南装修分公司:18005882051
杭州城北装修分公司:18005883279
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杭州临平装修分公司:18005882105
总部地址:杭州西湖区天目山路291号
那么,咖啡馆装修需要注意哪些方面呢?杭州雅客装饰设计师给大家讲一讲。
1、确定风格
杭州咖啡馆装修设计公司:一个有咖啡馆的城市,是有灵魂的,每一个咖啡馆,也都是城市的一道风景,因此,努力将店面打造成城市的一道景致并吸引路过的每位客人已经是当下每个咖啡店在追寻的基本了。
在你开店前,建议你在能力所及的情况下,多去一些特色咖啡馆,看看他们的咖啡馆装修,感受每一家咖啡馆带给你的感觉,以确定心目中更喜爱的咖啡馆模样。
北欧风在镜头下更好看,简单、纯粹,更容易拍出 Instagram 风格的照片,比如厦门的猫墅咖啡馆重新装修为 CHAI CAFE,白色的墙地面、白色的咖啡机、水泥吧台,以及各种白色杯具、装饰,重新设计的LOGO、贴纸,每一样都用心搭配,这样改造后迅速晋升为新的网红店。
杭州咖啡馆装修设计公司哪家好?也有更复古一些的风格,比如本就是植物研究所的 23LabCafe,将大量植物搬进了咖啡馆和阳光房中,好像步入了小森林。
当然还有小女生喜欢的小清新风格,年轻人喜欢的工业风,韩风、日式、Zakka 风,不胜枚举。越南胡志明市有一栋10层楼的旧公寓,甚至电线都老化了,但它却变身为一整栋私房咖啡馆,公寓内有数不胜数的特色咖啡馆,每一家店都是店主自己打造,每一家店都有自己的设计风格。
因此,在开店之前,多了解自己喜欢及周围人群可能喜欢的咖啡馆,尽早确定想要的样子,明确店铺定位,才能从LOGO、墙地面颜色、材质、咖啡器具及后文提到的吧台、灯光、桌椅等统一打造,不至于给店里添置不合时宜的物件和装饰。
除了装修,有独特之处也是锦上添花的事,杭州有结合洗衣店开的咖啡馆,专注独立杂志的无早也卖起了咖啡。城市中的咖啡馆越来越多,如何与众不同、脱颖而出,是每个咖啡店主都应在开店之前认真思考的事情,如果能做到和其他元素的跨界结合,可能会达到意想不到的效果。没有想不到,只有做不到。
2、门面打造
咖啡馆门面设计就像是一家店铺的名片,富有设计感和美感的门面自然而然会迎来客人,也会吸引大量人群驻足拍照,网红店铺的门面都是大家竞相留影的背景。
前期我们为了省钱,省去了很多事情,都是照着节约这一个方针来做,所以店面在装修之初没有做大的改动,但也导致后来的返工。杭州咖啡馆装修设计公司当然不是让大家一个劲儿地往里砸钱,而是根据店铺风格和美感,尽量用较少投入取得更好的装修效果。比如,开业半年后,我们花了一百多块钱将门口原有的灰色砖、玻璃门的灰色钢结构全部刷成了白色,美感直接提升了好几个度。
此外,门面可做一个显眼的招牌,我们的招牌是白底黑字,挂得老高,字也很小,总有人看见下面的玻璃房子会仰着脑袋看看这是什么店,也有很多客人表示原来这里有一家咖啡馆。每每如此,我们都想直接弄个灯箱或招牌挂在外面,看看还有没有人不小心错过。
3、吧台建议
杭州咖啡馆装修设计吧台是咖啡馆最重要的区域,吧台设计既要符合装修风格,合理利用场地,又要有一定的实用性和美感,有自己的原创更好。好的吧台,可设计之处繁多,根据我的经验仅说三点功能性建议。
其一,如果有较大的空间,建议设计较宽大较长的吧台,随着第三波咖啡浪潮的到来,精品手冲咖啡和虹吸壶咖啡等也都受到更多年轻人的青睐,越来越多的人喜欢在吧台和咖啡师聊一聊,也瞧一瞧咖啡的制作过程,而在吧台冲煮咖啡可以更好的展示咖啡师的魅力和专业度。
杭州咖啡馆装修设计案例分析,如果没有专门的咖啡文化展示区域,吧台摆放的咖啡器具和咖啡豆也可以起到一定的作用。
其二,咖啡馆虽然经营品种不多,但原料和器具都不少,如果要在店内做甜点,烘焙器具更多,因此最好设置有专门的储藏间,用于存放各种原料,工具,包装盒。如果像我们的小店一样无法设置专门的储藏间,一定要给吧台内多设计储物空间,在经营过程中需要用到的东西会多到无法想象。
其三,吧台水池旁的地面建议不用木地板,我们为了省事,铺了强化地板,但任何东西都在这个区域洗,总无法避免水落在地板上,长期以来,此处的地板已经有点泡发,脚感和其他区域明显不一样,好怕有一天整个坏掉。
4、灯光氛围
灯光具有营造店内氛围的重要功能,杭州咖啡馆装修设计公司合理控制灯光的照射范围和光源亮度、颜色都是水电改造前必须慎重考虑的。如果需要灯光专门打在每一张桌子上,一定要在装修前定好位置,特别是吊灯。
我们前期没有画任何的设计图纸,也没有请设计师的预算,因此灯光位是根据想象的桌椅大小排布,但买了桌子后发现吊灯没有办法位于桌子正中的上部,打在哪儿都不合适,最后只能将其升高或者将桌子摆放在偏离设定位置的地方。另外,请淘汰原来流行的筒灯,在咖啡馆外场区域,筒灯真的不好看,不要问我为什么,都是吃了没经验的亏。
每一盏灯都是店内的装饰物,因此,在选择时不要怕挑花了眼,一定要选到最符合店铺风格的灯具,像装修自己的家一样用心,买每一样最合时宜的东西。杭州专业咖啡馆装修设计公司吧台作为店内最重要区域,灯光和灯具造型尤为重要。我因为赶时间和贪便宜,买了笨重的、现在看来不怎么好看的灯,一直在后悔中,但因为如果要换,又是一笔支出,所以将就用着。记住,小店的每一笔支出都要花在刀刃上。
5、桌椅设置和选购
桌椅是每一位客人最直接接触的,要根据装修风格考虑桌子的颜色、材质,是橡木的还是刨花板贴膜的,是黑色的还是白色的、原木色、大理石的等等。同时根据摆放位置和周围人群受众,确定大小。
当然有以休闲、拍照、放松为主的咖啡馆,设置了小圆桌,再设置三四个座椅,也有其优势之处。
如果不是商业型、需要极大提高翻台率的咖啡馆,请务必设置沙发位,因为前期资金问题,我们没有设置沙发,尽管现有的座椅都有坐垫,但仍有无数波客人因为这个问题不愿在店里坐下来享受一杯咖啡。
也请尽量不要设置高桌椅,前期我们设置了两处高90cm左右的桌子和75cm的高凳,很少有人会去坐,最后只好拆掉换成矮桌。
店内可设置一张容纳6~10人的大桌子,总有开会、玩桌游、朋友聚会等需求。如果能在该区域设置投影设备更好。
多去其他咖啡馆坐坐,或去进口家居店体验一下,如果不是以让客人尽快走为目的,座椅的舒适性也很重要。虽然打造一家咖啡店,我们不至于买得起进口家居,但某宝上有很多既相似、评价又好的产品。
杭州有家特殊的咖啡馆,再性急的客人也从不埋怨。
就在不久前,日本一家咖啡馆曾经让全世界感动——在这家咖啡馆,服务员都是患有阿兹海默综合征的老奶奶,总是上错菜,但从来没有人埋怨。
其实,在杭州也有这样一家“不按套路出牌”的咖啡馆:店里做咖啡、递送餐品,都比寻常的咖啡店慢得多,偶尔还会点错单,可来店的顾客,性子再急也不抱怨。
这家店叫“智慧树”,在这家店里工作的,是一群特殊的孩子。
中杯牛奶错点成大杯
客人笑着说:没关系
这是姚江路3号的一间店面,银色店招,上面写着“智慧树”三个字。推开玻璃门进去,入目的是200平方米左右的开阔空间,彩色地板,木质桌椅,整体渲染鹅黄色的温暖色调,随处悬挂着拉花小人和捕梦网。吧台边的冰柜里,摆着各色蛋糕和甜品,满店飘着咖啡香。
我们去的时候正是下午的空当,店里人不多,收银机后站着两个男生,正在接待客人——这是个带着孩子的妈妈,点的是中杯牛奶,可收银机上跳出来的是大杯牛奶的价格。再仔细看看,原来是男生选错了杯型。
“没关系。”妈妈笑着说,付钱离开了收银台。
轮到我们了。两个男生表情严肃,肩膀紧张地绷紧,目光盯着收银机的屏幕,一声不吭。
我们点了一杯美式咖啡,两个男生一个小声提醒“美式、美式”,另一个思考了半天,终于在屏幕上选定,慎重地按了下去。
“你在这里工作多久了?”我一边付钱一边问。两个男生躲开我们的目光,低头走开了。
点好单,付完钱,在吧台等了将近十分钟后,咖啡做好了。我们端走,找到位子坐好,收银台前空了下来,男生们的表情松懈了。
“来我们店的客人,都很有耐心。”朱嘉炜老师告诉我们。
他是杨绫子学校的一名老师,同时也是目前“智慧树”项目的主要负责人——“智慧树”咖啡馆,是杨绫子学校联合上城区残联、上城区民政局创立的,旨在为这些孩子们提供一个实践的机会和展示的平台。
而杭州杨绫子学校,是一所培智教育学校。
她曾经不愿意抬头说话
现在开始主动跟客人聊天
在“智慧树”咖啡馆的三家店里,每一个孩子,都有自己的故事——有的孩子,需要带着爸爸或妈妈上班;有的孩子,一开始连头都不愿意抬……可是对咖啡店的这份工作,他们都是认认真真,尽自己最大努力完成的。
“我喜欢我的工作。”飞飞一字一句地告诉我们,害羞地笑。
飞飞是“智慧树”的蛋糕师,穿短袖白衬衫跟黑围裙,两排扣子扣得一丝不苟,戴着口罩,即使是在跟我们聊天的时候也不摘下,目光一直游移着,不跟我们对视。
然而当他做蛋糕的时候,整个人就放松下来了。他会俯身小心翼翼地把奶油挤到纸杯里去。每一个纸杯的奶油分量,都掌握得很好,手势平稳,耐心又仔细。挤好一盘后,端起来放进烤箱里,摆得整整齐齐。
“他很喜欢在厨房烤糕点,一听说要上班就高兴得不得了。”飞飞的爸爸说。
“我最喜欢做的是收银。”小璟是“智慧树”三店的收银员,她是杨绫子学校高二的学生。
从普通初中毕业后,她进入杨绫子学校学习。刚开始实习的时候,客人问哪杯饮料好喝,她都会低下头不知道怎么接话,可是现在的她,会在不忙的时候主动走到客人面前,略带害羞地说:“你可以和我聊聊天吗?”
在小璟旁边的缪子,用搅拌机专注地打发奶盖,用糖浆画出五瓣拉花。
老师说,缪子一开始很抗拒杨绫子老师和同学的接近沟通,但是经过两年的学习和锻炼,现在的她会大声地表达自己的意见,对旁边的辅导老师说,“我觉得这样画拉花不好看”,也会在小璟拉花失误的时候,鼓励她“你画出了一只蝴蝶”。
孩子在学校辛苦学到的知识
希望毕业后能得到更多应用
“可惜”两个字,是朱嘉炜和我们聊天时,出现频率最高的一个词,
“智慧树”目前有三家店,分别是上城区水亭址3-1号的一店、元宝街7号的二店、以及紧贴杨绫子学校的三店。店里的员工都是来自杨绫子职高的学生,一店和二店是为毕业生设立的,三店则专门为在校生提供实习岗位。
“我们主要招收的是那些能力尚可,具有就业潜力和普校随班就读的学生。希望通过学习能帮助他们掌握一技之长,顺利步入社会。”朱老师说,在详细了解孩子的情况后,每年会有20名左右的学生能够入学。
当然,教学过程还是不轻松,同样的技能,他们需要耗费比普通学生多3倍的时间和精力才能掌握。比如最简单的待客语“请慢用,谢谢光临”,有的学生就要重复5遍才能把这句话完整地复述下来。
然而,让朱嘉炜觉得可惜的是,学生辛苦学到的知识,毕业后并不能得到很好的应用。
“我们大部分的学生工作能力其实不差的,但是跟一般的学生一样,他们走向社会,也会有不适应的地方,只是一般孩子会自我调节。我们的学生就很难做到。”朱老师说,“可是如果孩子一直没有工作待在家里,会让原本锻炼出的能力逐渐退化,太可惜了。”
吃货+
朱老师告诉我们,目前我国台湾和广州针对特殊学生群体的职业指导体系相对发达。孩子们从特殊学校毕业之后,会有相关机构的社工,专门跟进他们的社会职业转型。但是目前这部分工作,在杭州尚属空白。
“智慧树”项目,将来计划做更多的扩展,希望给在校生和毕业生提供更多样化的职业辅导,帮助他们更好地完成社会角色的转化,适应职业环境的变化。也能够更多地展示这些特殊学生的真实状态,让“智慧树”成为一个窗口,让更多的人来了解关注他们。
 
 
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