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便利店发展较好的区域在哪?店面装修包括哪些
店面装修包括招牌,门店和橱窗,具体如下:
一、招牌装修
1,一般店面上都可设置一个条形店面招牌,醒目地显示店名及销售商品。在繁华的商业区里,消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的店面招牌,寻找实现自己购买目标或值得逛游的商业服务场所。因此,具有高度概括力和强烈吸引力的店面招牌,对消费者的视觉刺激和心理影响是很重要的。
2,店面招牌底板所使用的材料,在我国长期以来是木质和水泥。木质经不起长久的风吹雨打,易裂纹,油漆易脱落,需经常维修。水泥招牌施工方便,经久耐用,造价低廉,但形式陈旧,质量粗糙,只能作为低档店面招脾。为了反应时代新潮流的变化,如今的店面外装饰材料已不限于木质和水泥,而是采用薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。石材门面显得厚实、稳重、高贵、庄严;金属材料门面显得明亮、轻快,富有时代感。有时,随着季节的变化,还可以在门面上安置各种类型的遮阳箔架,这会使门面清新、活泼,并沟通了店面内外的功能联系,无形中扩展了商业面积。
3,店面招牌在导入功能中起着不可缺少的作用与价值,它应是最引人注目的地方,所以,要采用各种装饰方法使其突出。手法很多,如用霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯、灯箱等来加强效果,或用彩带、旗帜、鲜花等来衬托。总之,格调高雅、清新,手法奇特往往是成功的关键之一。
店面招牌装修日益为经商者所重视,一些以标语口号、隶属关系和数目字组合而成的艺术化、立体化和广告化装修的店面招牌不断涌现。
店面招牌文字装修应注意以下几点:
1)、店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的考虑应有助于门的正常使用。
2)、文字内容必须与本店所销售的商品相吻合。
3)、文字尽可能精简,内容立意要深,又要顺口,易记易认,使消费者一目了然。
4)、美术字和书写字要注意大众化,中文和外文美术字的变形不要太花太乱太做作,书写字不要太潦草,否则,不易辨认,并且制作时也麻烦。
店面招牌文字使用的材料因店而异,店铺规模较大,而且要求考究的店面,可使用铜质、凸出空心字,闪闪发光,有富丽、豪华之感,效果是相当好的。定烧瓷质字永不生锈。反光强度好,作为招牌效果尤佳。塑料字有华丽的光泽,制作也简便,但时间一长,光泽退掉,塑料老化,受冷受热受晒又要变形,因此不能长久使用。木质字制作也方便,但长久的日晒雨淋易裂开,需要经常维修上漆。
二、店门装修
1,显而易见,店门的作用是诱导人们的视线,并产生兴趣,激发想进去看一看的参与意识。怎么进去,从哪进去,就需要正确的导入,告诉顾客,使顾客一目了然。
2,在店面装修中,顾客进出门的装修是重要一环。将店门安放在店中央,还是左边或右边,这要根据具体人流情况而定:一般大型商场大门可以安置在中央,小型店面的进出部位安置在中央是不妥当的,因为店堂狭小,直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通。小店的进出门,不是设在左侧就是右侧,这样比较合理。从商业观点来看,店门应当是开放性的,所以装修时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理,从而拒客于门外。因此,明快、通畅,具有呼应效果的门廓才是最佳装修。
3,店门装修,还应考虑门面前路面是否平坦,是水平还是斜坡;前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑;采光条件、噪音影响及太阳光照射方位等,店门所使用的材料,以往都是采用较硬质的木材,也可以在木质外部包铁皮或铝皮,制作较简便。近年来我国也开始使用铝合金材料制作店面门,由于它轻盈、耐用、美观、安全、富有现代感,所以有普及的趋势,无边框的整体玻璃门属于豪华型门廓,由于这种门透光性好,造型华丽所以常用于高档的首饰店、电器店、时装店、化妆品店等。
三、橱窗装修
在现代商业活动中,橱窗既是一种重要的广告形式,也是装饰店面店面的重要手段。一个构思新颖、主题鲜明、风格独特、手法脱俗、装饰美观、色调和谐的店面橱窗,与整个店面建筑结构和内外环境构成的立体画面,能起美化店面和市容的作一般来讲,橱窗装修应注意以下方面:
1、橱窗横度中心线最好能与顾客的视平线相等,那么,整个橱窗内所陈列的商品都在顾客视野中。
2、在橱窗装修中,必须考虑防尘,防热、防淋、防晒、防风、防盗等,要采取相关的措施。
3、不能影响店面外观造型,橱窗建筑装修规模应与店面整体规模相适应。
4、橱窗陈列的商品必须是本店面出售的,而且是最畅销的商品。
5、橱窗陈列季节性商品必须在季节到来之前一个月预先陈列出来向顾客介绍,这样才能起到迎季宣传的作用。
6、陈列商品时,应先确定主题,无论是多种多类或是同种不同类的商品,均应系统地分种分类依主题陈列,使人一目了然地看到所宣传介绍的商品内容,千万不可乱堆乱摆分散消费者视线。
7、橱窗布置应尽量少用商品作衬托、装潢或铺底,除根据橱窗面积注意色彩调和、高低疏密均匀外,商品数量不宜过多或过少。要做到使顾客从远处近处、正面侧面都能看到商品全貌。富有经营特色的商品应陈列在最引人注目的橱窗里。
8、容易液化变质的商品如食品糖果之类,以及日光照晒下容易损坏的商品,最好用其模型代替或加以适当的包装。
9、橱窗应经常打扫,保持清洁,特别是食品橱窗。肮脏的橱窗玻璃,橱窗里面布满灰尘,会给顾客不好的印象,引起对商品的怀疑或反感而失去购买的兴趣。
10、橱窗陈列需勤加更换,尤其是有时间性的宣传以及陈列容易变质的商品尤其特别注意。每个橱窗在更换或布置时,停止对外宣传时间,一般必需在当天内完成。
只有做好店招装修、店门装修和橱窗装修,才能保证整个门头装修达到店面装修装修的要求,好的店面装修门头装修,在这三个部分上都要花费大量的心思,做到主题、色调和创意与店面装修装修装修相统一。
在生活中,其便利店的身影,肯定是经常会见到的。那么,对于便利店,我们应该如何设计呢?而它的装修技巧又有哪些呢?下面就让小编为大家介绍一下吧。
1、收银台的设置
在装修便利店的时候,首先要注意收银台的设置。一般收银台设在出入口处,由收银台在出入口处分隔成出入口通道。结账通道可根据商店规模的大小设置一至二条,然后根据营业规模的预测分别配置几台收银机。若情况许可,还可以设置一条“无购物通道”,以免出入口处造成拥挤。
2、购物通道的设置
便利店通道的设计应尽可能直而长,尽量减少弯道和隔断,并利用商品的陈列,使顾客不易产生疲劳厌烦感,潜意识地延长在店内的逗留时间。通道一般由货架分隔而成,货架的高度最好选择在3米之间,能使货架最上层的商品正好持平于顾客自然视线,这样才不会出现视觉疲劳的情况。
3、堆头的设置
收银台与货架之间的空间,以及商店入口通道的中间一般设计为堆头位,用来作为新商品、库存商品、推广期商品、标志性商品、品牌商品等重点品类的销售促进区域。由于堆头位的特殊位置,一般堆头位的长宽不超过1米,高不超过1.5米,以免造成对顾客视线的阻隔和通道的堵塞。
4、非商品区域的设置
除了销售卖场外,便利店还需要一些非商品区域,例如办公室、员工休息室、卫生间等。而便利店的办公室,通常也称作主控室。连界它主要有两个功能,一是作为商店POS系统和监控系统的主机房,一是作为商店主管管理商店的指挥平台。因此,一般办公室的高度设计在1米左右。
好了,以上就是便利店装修技巧的相关介绍了,大家对这些装修技巧是不是都了解清楚了呢?
记者从中国连锁经营协会获悉,2016“中国城市便利店指数”日前发布,在全部36个样本城市中,杭州市便利店发展总排名为20位;便利店增速较其他城市较缓,为8%;便利店的饱和度排名第10,即每4350人便拥有一家便利店;24小时便利店的占比达到了50%,排名第12位。杭州市2016年便利店的排名与2015年持平。
从统计结果来看,一线城市除了上海、深圳的便利店发展水平较高以外,北京、广州便利店的发展水平距离日本仍然有一定的差距。另外,全国各城市之间的发展水平也存在着巨大的差距。南方沿海地区是便利店发展较好的区域,西北、西南内陆地区是便利店发展较为落后的区域。
近几年,中国便利店行业保持着较高的发展速度,是零售业中增长速度最快的业态之一。从统计结果来看,便利店增长率超过20%的城市占所调查城市总数的47.5%。哈尔滨、武汉、长沙是增长速度最快的三个城市。其中,哈尔滨的增长率达到了33.3%。
而在24小时便利店比重上,南方地区城市的比例明显高于北方地区,其中24小时便利店占比超过50%的城市中,南方地区占到了76.9%,呈现出绝对优势。
乐城超市2015年6月在开出了一家以生鲜为主打的创新门店生鲜传奇,200多平方米的营业面积,日均销售额约4万元;金好来超市2015年11月在河南巩义开出第一家300平方米生鲜便利店厨鲜生后,今年1月即进军省会郑州,以超乎想象的优质低价成为“价格杀手”;生鲜超市果多美在京城开出40多家店,水果月周转高达二十七八次,水果当日库存几乎为零。
在大卖场增长乏力、生鲜电商屡受高成本拖累之际,一种新型的实体生鲜业态脱颖而出,出道时间虽不长却拥有不俗战绩。
生鲜传奇、厨鲜生和果多美这些生鲜零售行业的创新者如何做到“小而美”?他们对攻电商实现逆袭有哪些秘笈?
紧跟需求定位明晰
如今,在紧张忙碌的都市生活节奏下,很多上班族下班后几乎没有时间和精力去买菜做饭。如果能在家附近的社区商店采购生鲜食品,比如净菜、配菜、水果,结账时不用排长队,且商品性价比高,那么让很多人头疼的晚饭问题就能迎刃而解。“消费者的心理需求已从物资匮乏时代的‘一站式’购齐、购足转向对便利性的追求。这种便利性的需求表现在摆脱时间、空间和计划性要求的束缚,消费者更渴望自由、便捷、快速地获得个性化与品质化的商品。”在谈到消费习惯的变化时,果多美总经理张云根如是说,“随着便利性需求的高速增长,中小型零售业态迎来了历史发展机遇。”乐城投资股份有限公司总经理王卫认为,现在消费者不喜欢逛大卖场,希望购物更加便捷,“所以我们要离消费者更近”。金好来超市董事长吴金宏也主张,生鲜便利店要开进社区,服务周边的两三千户居民。
锁定生鲜果蔬这类高频刚需商品并扎根社区正是实体生鲜便利店的优势所在,其便利性是大多数受困于高物流成本的生鲜电商所无法企及的。“我认为,基于生鲜的便利店是中国社区商业的未来。”张云根说。
虽然都是在社区里做生意,但生鲜便利店的目标消费群并非完全一致。生鲜传奇着眼于中产阶级的一日三餐,果多美的顾客定位是有闲的家庭主妇,而非年轻白领。
严格选品价格杀手
贴近社区只是第一步,生鲜便利店的“杀手锏”在于商品和价格。
三家企业对商品品类的管理都非常严格。厨鲜生目前有2040支单品,覆盖果蔬、肉类、熟食以及包装食品、日用百货等。选品和定价都由吴金宏亲自把握,而且采购时尽量直采,并用现金买断,为的是争取到有市场竞争力的低价。吴金宏认为,超市不能再当“二房东”,不能被厂商“绑架”。
值得一提的是,厨鲜生售卖的不少商品是其母公司金好来超市开发的自有品牌,例如食用油、爆米花、玻璃水、84消毒液等。自制的爆米花用的是进口原料,一罐只卖6元,而市面上同款产品一般售价在10多元。500克的自制吐司面包售价仅为3元,但低价并不代表低品质,吴金宏特地从沈阳请师傅研发面包的品种和口味。厨鲜生所在的河南是面食大省,但这款吐司面包的销量一度达到馒头销量的5倍。
果多美品类管理的原则是做减法,目的是让效率最大化。水果单品只锁定60个“基本款”,在大类齐全的基础上,同一种水果基本上只分普通果和精品果。为什么不追求品种的数量?张云根表示,果多美定位为大众消费,而且水果的品质在于新鲜度不在品种数量,品类越多,商品周转率越低。因此,果多美主要售卖当季水果,所有的商品都在店面陈列,采取日配及每日清货的运营模式,而且店内没有设置冷柜、空调和冷库,这也减小了成本压力。“四星级的水果,三星级的价格”是果多美采购和定价的原则。采购的渠道为批发市场,通过选择成熟的批发市场,用现金买断的模式从批发商那里得到一手的质优价廉的商品。据张云根透露,果多美没有进行市场调研与同行比价,在定价上,“获得一定的毛利率即可。”张云根说。实际上,果多美是靠提高周转率、降低损耗来保持其市场优势。
与果多美做减法相反,生鲜传奇的选品策略是做加法。其单品数量2000个,其中生鲜类达400个,常规商品为1600个。“我们围绕厨房展开选品,最早的选品是公司的行政总监与一些有生活经验的家庭主妇坐在一起讨论应该卖什么产品,去别的超市和网上看,然后回来研究这个产品好不好卖。”王卫说。后来,生鲜传奇在生鲜的基础上加入零食和油盐酱醋等商品,因为王卫发现,消费者要的不仅是鸡和鱼等食材,而且是宫爆鸡丁和回锅肉这样的一桌菜,因此,店内的生鲜产品细分为生鲜生品、生鲜制品和生鲜半品,“卖场需要的是商品组合”。
卫透露,尽管生鲜传奇第一家店开在永辉、沃尔玛等知名超市附近,但生意仍然很好,原因就在于其商品价格低于大卖场。而且80%的商品价格都低于电商。“低价是生鲜传奇的逻辑。”王卫说。为此,生鲜传奇的模式是实行100%的自营且100%的现金买断。
  追求颜值讲究细节
王卫说,一家好门店应该有好“颜值”,包括色彩、卫生、科技与品质四个要素。综观三家生鲜便利企业,无一例外都非常注重店内设计与商品陈设。“我们的店不大,但设备很好,灯是LED的,秤是POS秤,购物车、购物篮来自意大利和日本。”王卫介绍说,购物篮只要堆放一夜就会压得很紧,消费者很难拉开,而日本生产的购物篮通过一个精心的小设计就能避免出现类似问题,而且清洁起来很方便。杭州便利店装潢工程队
生鲜传奇的店面陈设模仿日本生鲜店,在入口处用橙子、西红柿、西瓜之类颜色鲜艳的果品来作陈列,“一家颜色搭配精彩的卖场会让消费者感到惊喜”。但王卫也指出,卫生是零售企业品质的表现,保持店面的清洁比装潢更重要。
厨鲜生店面遵循的标准是“设计简约,欧美风格,日式蔬菜鲜肉陈列,美式水果陈列”,其单店的装修和设备成本仅四五十万元。
果多美在选址上则非常讲究,“金角银边烂肚肠”,门店一般设在街道拐角处,开在“银边”的店面要求必须选择地铁口附近,而且门头低于18米、深度低于9米、日均客流量低于1万的不选。店面沿街一侧均是开放式的陈列,一般是8个单品,配有2个收银台,这样的布局将量大的鲜果放在沿街售卖,让消费者可以现买现结账,加快收银速度,提高效率,而且将大客流引到店外,延展了店面空间。
颇有意思的是,果多美为消费者提供的是“有限服务”,比如沿街陈列的果品不让挑选,为的是减少挑选带来的损耗,但这是建立在保证商品品质的基础上。张云根认为,由于果多美一直提供的是有品质的商品,所以他们与顾客建立起信任关系。另外,果多美不提供刷卡服务,所有交易均是现金消费,或是充会员卡,目的也在于提高收银效率。
 
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