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开一家成功的砂锅店需要解决哪些问题?专业砂锅店装修设计攻略
其实,餐饮开店需要注意的问题有很多,但是在这些问题中,我们又将它们分为三六九等,只有把重要的问题先解决了,那么余下的小问题就不用愁了。所以,在这里为大家揭晓:开一家成功的砂锅店需要解决哪些问题?
定位自己的顾客群体:一般砂锅土豆粉店的消费者都是中低收入者,中小城市很常见,而且经常光顾以年轻人或者学生居多,因为大多数女性都比较喜欢刺激性的食物,而学生则喜欢低廉实惠的餐饮,这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。
顾客消费心理以及定价:一般进入砂锅土豆粉店消费的大多数都是收入不高的人群,这也就决定了他们的消费能力有限,同样的东西完全可以订出不同的价位,记得一点:你要灵活的掌握着所有的主动权,反正做店一定要有自己的特色,不能人云亦云。
口味技术:好吃的砂锅土豆粉能让人吃完难忘。就算你再好的服务卫生位置也弥补不了这点上的不足,你卖得再便宜未必有人吃,如果你口味好再加以合理的服务和管理,不愁生意做不好。
店面地址的抉择:有了上面的定位,那么我们选择店面时心里就会打起小算盘,把店开在什么位置合适。当然是人越多的地方越好。店址的好坏将决定你以后生意的70%!
装修问题:因为你经营的是小吃,不是大酒店,来你这消费的大多数都是低收入者,你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外,所以开一家土豆粉快餐店装修一定不能太豪华,装修平实、朴素、大众、时尚一点,这样会更受低收入消费者青睐,想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉。
服务问题:当你的店刚刚起步时,一定要多注重服务,换位思考一下,你在某店消费是否希望获得别人的尊重,确实如此:顾客是你永远的上帝,没有他们你就是白忙,那种没有顾客的生意谁都会心焦。在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流,并不是教你看着客人傻笑,而是微笑服务。
卫生问题:卫生应该是餐饮店要重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意,店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫,彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治,再小的餐饮店都要严把卫生关。
开一家成功的砂锅土豆粉店,先要做的就是品牌定位,顾客群体,因为只有定位了你要服务的对象,这样你的口味、选址、装修、服务等才有了具体的方向,这样才不会偏离目标,店铺经营起来才能更加顺利。
随着国内消费水平逐渐提高,国人对餐饮要求已经不仅仅是食品的干净卫生,对用餐空间的风格更加重视。一个好的装修风格是给用餐人员的第一印象,让人心仪的用餐环境也能带给人愉悦,从而间接提升客人的食欲,增加消费。那么怎样做好一个餐饮装修呢?
餐饮店装修效果赏析1. 装修调研阶段了解别人的饭店装修特点、风格等方面,作为参考;最好买一本书或者在网上找一些相关的资料,先在知识上武装一下,再披挂上阵。结合市场行情进行对照比较调研后,再作出对应的装修决策。
餐饮店装修效果赏析2. 装修定位阶段首先是对个人的经济实力做一个比较准确的定位,确定饭店装修的档次。其次是对个人喜好和品位的定位,是现代还是古典?是抽象还是浪漫?其三是对自己精力和时间的定位,有没有固定或大量的时间,以此来选择委托施工的方式。
3. 装修签约阶段不管是委托设计还是施工,都要事先进行谈判,成功后再签约。这个阶段需要你清楚地陈述你的观点和想法,跟合作方做一个详细的沟通。不要急于马上签约,跟合伙人或朋友请教后,确认没有重大的遗漏和失误后,再签。物体表面的纹理结构称为肌理,通常称为纵横交错或粗糙平滑的肌理变化。肌理作为不同材质装饰的固有属性的一部分影响餐厅的整体视觉效果。因此,在,必须考虑到不同装饰材料的质地及其质地,通过合理设计肌理来实现丰富的餐厅空间内涵,扩大客户的照明效果饭厅。
肌理是装饰材料的一个特征。因此,必须重视餐厅设计中的材料选择,充分利用质地的视觉效果营造出对餐厅整体氛围的强烈感觉。诸如木材的自然肌理等效果往往会给人们带来绿色和自然的联想和感受,而玻璃不锈钢材料等材料则更容易让人联想到现代科技术语。在选择不同材质时,应将不同材质的材质放在一起进行比对和搭配,并协调不同材质的不同肌理和肌理的不同特性,使餐厅整体效果协调统一。
在不同材质的材质中,材质的质感并不相同,所以餐厅空间的最终装饰效果也各不相同。纺织品,丝绒和羊毛或皮革是柔软的材料,给人柔软舒适的感觉。同时,皮革质地可以给人一种优雅和奢华的感觉。砖和瓷砖很容易让人以思乡情怀的感触。情感的感受以及各种透明玻璃材料的使用可以营造餐厅的开放感,可以在视觉上增加餐厅的表现。同时,不同质地的材料可以营造出冷暖气氛的氛围,为餐厅的用餐环境带来不同程度的放松,舒适和舒适。因此,装饰材料的选择需要与餐厅的功能要求相结合。
可以说,用餐空间中的每种装饰材料都有其独特的视觉效果。不同肌理特征的材料相互结合,共同形成餐厅丰富多彩的装饰设计素材的表现效果,共同打造餐厅。整体氛围和特点。
随着生活品质的提升,人们对用餐的要求也在不断地提升。除了食物的好吃与否,精致美观的餐厅环境、舒适愉悦的进餐氛围都能影响到顾客对餐厅的选择。
餐厅设计效果图作为,设计结合多年的餐饮装修设计经验,清楚地认识到一家餐厅的设计会对顾客产生深远的影响。采用一种更加新颖独特的餐厅装饰设计风格可以吸引更多的客人,进而提高餐厅的利润。
植物主题餐厅设计在许多餐饮机构中,越来越多的人提供既美味健康又有营养的食物。因此,我们的许多客户选择在他们的餐厅装饰中使用更多的绿色植物,从而增强健康和活力的感觉。
现代主题餐厅设计许多餐厅老板选择了一种更简约的设计风格,餐厅设计用干净的线条、清新的颜色和朴素的家具营造出一种时尚而现代的整洁感,给人一种美妙的感觉,这种感觉不会随着潮流的变化而很快过时。
工业&乡村主题餐厅设计工业&乡村风格仍然是很受欢迎的。裸露的砖、具有工业感的灯具都是这种风格餐厅流行设计的关键元素。
餐厅照明设计——设计认为,照明设计在任何餐饮空间设计中都是至关重要的因素。在最新的餐饮空间设计中,大胆的爱迪生灯泡的照明仍然很受欢迎。
如果餐饮空间设计的好,餐厅出品的菜看上去都会更好吃的样子,胃口就会瞬间飙升到爆表,有没有?
所以一个餐厅若想要留住顾客的心,就要先吸引他们的视线。先不管东西味道如何,首先在设计上就做的视觉效果十足!所以今天我们就来学习一下餐饮空间应该怎么来进行软装设计!
餐饮场所主要由营业部分,加工及辅助部分和内部管理办公部分组成,软装饰设计主要集中在经营区域,包含用餐区,前厅、过道等空间。
大厅与门厅一般合称为前厅。标准较高的餐厅设有大厅,大厅的功能是顾客由此进入不同餐厅,主要起疏导与集散人流作用。大厅也为顾客餐饮前后的等候,存衣取物、休息或购买等活动提供了必要的室内环境。必要的陈设包含沙发,坐椅、茶几、储物柜、摆件以及绿植等小的装饰。
过道:是供顾客通往各层餐厅的水平通道间,常设小型过厅,承担水平与垂直交通的缓和转折作用。一些较有特色的餐厅会将过道部分设计的比较个性.摆放一些休息用的坐椅或与主题相符的摆件、装饰画等,特色的灯饰也是不可缺少的装饰。用餐区:主要用于就餐,包括大厅以及包间等,主要陈设包含了餐桌,餐椅灯饰,布艺、装饰画,花艺或绿植以及摆件。
总的来说,餐饮空间的软装设计可从以下两点作为总体原则:一是从经营形式出发,经营形式是餐饮空间装饰创意设计定位的关键,例如中餐或者西餐.所需要的家具款式以及配饰的类型均有所区别:二是将民族习惯.地方特色作为餐饮空间创意设计定位的重要指标。
餐饮空间的装饰陈设主要包括五个方面,除了总体的原则外,不同项目的软装设计也有所区别。
1.家具陈设由于餐饮空间的主要经营项目是饮食,因此餐厅里的餐台、餐椅、沙发是餐饮空间的主要家具,其数量多.面积大。家具的造型和色彩对确定餐厅的基调起着很大的作用,家具风格与空间的硬装风格要尽量统一,同时要与整个室内装饰协调。
2.织物搭配一般有地毯、台布.窗帘,吊窗,墙布,壁挂等,根据硬装与家具的风格进行款式和材质的选择。例如中式风格的餐厅搭配带有中式传统花纹的装饰,快餐厅搭配现代感的装饰等。
3.艺术品摆设在风格古朴的餐厅,一般用铜饰,石雕、古董、陶瓷和古旧家具;在传统的中式餐厅用中国的青铜器,漆艺、彩陶,画像砖以及书画;在主题风味餐厅中可选用浓郁地方特色的装饰品。
4.灯饰的配置餐饮空间灯饰的配置起到突出其重点、划分空间以及调整空间气氛等方面有着重要的作用。大致有三种形式:直接照明,间接照明以及散光照明。光环境餐饮空间的大多采用白炽光源,也可采用日光灯光源与白炽光源相间的处理手法。采用彩色光源要慎重.白色光源具有较强的显色性,不致改变食物的颜色,而彩色光源则相反。
5.花艺及装饰绿化是室内设计中经常采用的装饰手段,几乎所有的餐饮空间都有绿化的装扮。绿化在餐饮空间中的运用非常广泛。
在餐饮空间中,为了表达某个主题,或是增加室内气氛,经常在一些不影响使用功能的所谓“死角”设计室内景观,例如等候区的角落,走廊的尽头等。花艺的形式多种多样,有可用来点缀空白的盆栽,有用于限定空间的绿化带.还有用于串联上下空间的高大乔木.装饰与桌面的各类型花艺等,无论是色彩还是形态,都应以丰富餐饮空间的视觉效果为出发点。需要注意的是,餐饮场所的花艺适宜选择没有浓郁香味的品种,浓郁的香气会影响人的食欲,特别是放在用餐区的花艺更是如此。
小型综合性餐厅的软装设计现今逐渐出现了一些小型综合性的餐厅,可以进餐。也可以在下午茶时间享用咖啡或者茶水.此类型的餐厅在设计时,可以将收银台和吧台结合起来,摆放几张吧椅,就变得休闲起来。而后搭配一些符合主题氛围的吊灯、装饰画,装饰设计上不需要过于复杂,舒适、休闲即可,色彩搭配与快餐厅类似,可以欢快一些,以暖色为主,可以提高人的进餐兴趣,使人感到温馨.促进人们交谈的欲望。软装的色彩设计是此类餐重要的部分.可以先根据整体风格确定软装的总体色彩基调,然后再针对不同区域的功能来设定局部的软装色调,处理色彩关系一般是根据“大调和、小对比”的基本原则。在缺少阳光利用灯光照明的区域,可以采用明亮暖色的软装,以调节亮度,塑造温暖气氛,增加亲切感;在阳光充足和温暖的渔区,可加大淡雅色软装饰的数量。
 
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