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店铺的装修,关于火锅店装修设计要点介绍
餐饮行业竞争特别大,有的店生意火爆,有的店冷冷清清,我们都知道开一家餐馆需要具备的条件是什么。好吃的菜品,地段的选择,服务的态度,以及店铺的装修,这些都是开一家餐馆需要考虑的问题。前面的三个我就不做多的介绍,因为前面的三要素相信连小学生都知道的道理,所以今天要给大家介绍一下店铺的装修!
首先先给大家举一个我身边的例子吧!有个朋友是开火锅店的,但是他前期没有多少钱,所以把火锅店开在了比较便宜的地段,我们都知道便宜的地段肯定是比较偏的,人流量没有那么多,就算味道再好吃都不会有人进来的。店里虽然摆放整齐,看起来干净卫生,但是毫无特色。就很像那种西餐厅的冷淡风,完全吸引不了客人进来坐着吃饭的欲望。吃火锅都是三五成群的一群小伙伴来吃,吃的就是一个氛围。所以火锅店就要打造属于火锅店的氛围,所以我就建议他把店里的风格重新装修一下。
重新装修后的火锅店,再加上我之前教他的视频营销,把店里的特色都拍出来,吸引了一大群小姐姐小哥哥们去打卡吃饭,甚至有的人不惜千里来吃顿火锅,相信大家通过这一个简单的故事,应该知道火锅店怎么装修来吸引客人了吧!
很多人可能会误认为是视频营销的功劳,当然不可否认,它让店铺得到了更大的关注度,但是我们都知道“照骗”的故事,所以实际的样子要和营销的样子一样,这样才能长久,那么火锅店该怎么装修呢?
这个是分地区的,川渝这一边的火锅店都是吃辣的,所以火锅店的整体色彩是辣椒红。这刚好也是一个好的寓意:红红火火嘛!四川的火锅店会结合一些传统文化,比如变脸,所以很多火锅店会挂一些变脸的面具。还有的地区是装修古风式的火锅店,外墙是灰色砖墙,里面是镂空屏风隔断的形式,板凳和桌椅都是选择木制。
总之,每个店都一定要有自己的特色,装修成火锅店该有的氛围,这样的火锅店才能有火火红红的生意。在我们的身边,随处都可以见到有好多家的火锅店,尤其是天冷的时候,更是喜欢和一伙朋友去吃火锅。因此作为店家, 杭
我们在装修火锅店时也要更加的认真细心,这样才能为店铺带来更多的消费人群。火锅店装修有哪些风格呢?今天就来和大家讲解一下火锅店装修有哪些风格和火锅店设计要点有哪些的相关知识,一起来了解下吧!
火锅店装修有哪些风格1、群众型这是许多店家都会选择的设计方法,同时也是比较常见的,但通常此类装饰以中低档价位的火锅店为主,其火锅味道能符合大众的口味。这类火锅店以本身的特性、范围、层次的差异,在顾客中各有本人的位置与形象。有本身的独有特性,价钱适中与火锅本钱较低,风味群众化关系亲密,座位率与周转率较高。
2、特色风味型
这种店铺所展现出来的就是比较有特色的,比如同一个民族的饮食文化、单一的品种,但却很受欢迎的味道。这类店铺常常都具有一定的代表性,比如:历史性、地域性、民族性等等。此类火锅汤卤比较固定,有一定特征,风味得到公认。
3、奢华型
此类店铺装修的比较高档,通常也是以包间为主,也多为大品牌,在某一区域具有较高的名誉,店里设备完备,环境优雅,在火锅制造方面考究。除了具有普通火锅店的特性外,其共同之处为价钱较高,高质量的火锅、高超的效劳及就餐环境相统一具备的烹调和效劳人员,其顾客以高收入者居多。
火锅店设计要点有哪些
1、无论你的定位是高端、中端还是大众消费,我们在整体的装修上都要看起来美观大方,不能太艳俗。最好是根据店铺的定位来确定装修的档次,比如高档消费对高档装修,大众消费对简单装修等等,这样看起来才会更协调。
2、对于餐桌的选择,我们可以选择多种的,比如既有方桌,也有圆桌,这样可以更好的满足不同客人的需求,也更不会浪费就餐位置。同时灯光的设计尽量以暖色为主,这样可以增强人们的食欲,使顾客在这里就餐感到很舒适。
3、走道的设计也很重要,合理的布置可以尽量方便顾客就餐。在桌子与桌子之间要保持一定的距离,这样才方便顾客行走,并且大厅内还要时刻保持卫生。
现在的消费者越来越趋于理性,对于用餐环境也越来越讲究,所以在这个火锅店横行的年代,火锅店装修要契合用户的心理。只有注意细节问题,从火锅店自身原因入手,火锅店装修才能人性化,给更多的消费者营造舒适的用餐境。
1、火锅店的厨房应当能够满足最大客流量时候,人员的正常工作,最好能预留扩大规模的地方,其次是通风性能好,采光性强。
2、火锅店装修色调一定要采用红、黄、蓝等暖色调。注意观察会发现重庆火锅店或者四川火锅店的主要装修色调是红色和黄色,只要暖色调才符合餐饮业发展的要求。火锅加盟店则按照总部要求装修即可。
3、火锅店的装修不一定要求奢华,毕竟大众型火锅店是主流,装修的时候突出简单、大方、宽敞透亮为原则。
4、店面的冷却系统需要配置合理,让每一个方位都有凉爽之意。北方的羊蝎子火锅店则注意冬季的暖气供应。
5、地板砖要求是防滑型的,地面标识清晰,尤其是安全警示标志。地板最好设计成无障碍式的,这样在收拾台桌的时候使用手推车,提高效率
6、厨房或者后台应该设置员工专用洗手间和更衣间,这样可以有效区分工作区和就餐区,控制员工进入就餐大厅,更不能出现员工和顾客拥挤在洗手间的现象。
7、整体环境轻松,满足人们轻松视觉,火锅自身少不了油烟,整个大厅一定要保持空气流通,防止出门以后身上有油烟味。
8、火锅店的落台(服务员的工作台)根据店面布置合理,至少满足一个落台服务4-5个餐桌;为了充分利用自身人力资源,保证顾客的就餐享受,可以把落台服务的餐桌降到2-3桌。
9、火锅大厅家具布局合理,大厅以4人方桌为主,包间使用10人大桌;餐桌之间的空间有足够
空间让客人移动。
10、火锅店装修要注意空气的流通问题,火锅自身油烟大,吃完后浑身是味。
11、安全问题是第一,燃料为气体时更要注意通风,地板要求防滑,油多自然滑,顾客喝多了走在上面有隐患,最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。
12、在选择火锅店装修材料上,需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店装修设计,要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,以吸引顾客。
13、开放式火锅店装修。可能火锅店会选址在比较繁华的街区,即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档,顾客可以随便进入,没有任何障碍。这是多数火锅店采用的经营模式。
14、半开放式火锅店装修。这种装修模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部,对顾客有一定的诱导作用。
15、封闭式火锅店装修。即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,进门尽可能小些,一般火锅店装修时不采用这种模式,因为这种方式不利于烟气的排放,不同的火锅店装
修模式有不同的适合。
 
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